Wo kann ich herunterladen der neuesten DVD-ISO, die alles enthält, was?

Ich Lerne Französisch und ich dachte, ich würde prüfen, ob sich der Meister selbst auguste escoffier, und ich kaufte "Ma Cuisine" auf meinem kindle. Im Blick auf die Geflügel-Abschnitt, er identifiziert vier Arten von Huhn.

Die vier Typen sind:

Les Poulardes et Chapons (gemästete Hühner)
Les Poulets dits <<a-la-Reine>> (Huhn, der sagt, "die queen") ????
Les Poulets de grain
Les Poussins (Küken?? ewwwww)

Ich glaube, 1 und 4, die ich im Grunde verstehen, aber ich konnte nichts finden auf "dits <<a-la-Reine>>"

+619

jrobertsz66 06.11.2013, 03:58:12

18 Antworten

Andere Antworten weisen darauf hin, die meisten Rezepte neigen dazu, werden kalibriert, um anstiegszeiten die davon ausgehen, dass eine Temperatur von 75-80 Grad Fahrenheit. (Profi-Backen Rezepte tatsächlich geben, zu einem Teig Temperatur nach dem mischen und eine Temperatur für das proofing.)

Aber auch die Frage, die Frage "wie warm macht Teig brauchen, um zu steigen, richtig"? Wenn mit "richtig" meinst du "nach einem Rezept," dann 75-80 F ist ein vernünftiger denke, wenn die Temperatur nicht spezifiziert. Wenn das Rezept erwähnt etwas vage, wie "put an einem warmen Ort," dass das wohl bedeutet, etwas etwas wärmer als 80 F, aber es ist immer schwer zu wissen.

All das sagte, Brotteig kann "steigen Sie richtig" - in dem Sinne, dass es irgendwann bereit sein, zu Backen -- auf eine Vielzahl von Temperaturen. Sowohl Natürliche (Sauerteig) Hefe und Backhefe geworden, milde aktiv, wenn Sie sich deutlich über dem Gefrierpunkt, und Sie nicht aufhören zu wachsen, deutlich bis über 100 F. (beispielsweise eine Wachstumskurve für die Sauerteig-Hefe kann sein gefunden hier.) Von einem praktischen Standpunkt aus, es gibt keinen guten Grund, sich über 95 F oder so, weil beide Sauerteig und Backhefe Ihren Höhepunkt Wachstum irgendwo um die 90-95F. Gehen heißer wird einfach die Dinge verlangsamen und in der Regel produzieren weniger wünschenswerte Aromen.

Langsamer steigt bei niedrigeren Temperaturen produzieren können verschiedene nützliche Eigenschaften, einschließlich mehr Geschmack und eine bessere Struktur entwickelt. Viele Rezepte enthalten, die eine erforderliche oder optionale "verzögern" - Phase, wo der Teig liegt im Kühlschrank von ein paar Stunden bis zu ein paar Tagen aus diesem Grund. Hefe-Wachstum oft nicht vollständig zu stoppen, auch dann, und einige steigen bemerkt werden, über einen langen Zeitraum.

Die Frage bringt eine Letzte Sorge, da es erwähnt das timing des Rezepts.

Wenn Sie möchten, bereiten Sie Teig in der vorgegebenen Rezept Zeit, aber Ihr Haus ist viel zu kühl oder zu heiß ist, was kann man tun?

Es gibt drei Allgemeine Ansätze, um dieses problem. Heute, professionelle Bäcker verwenden in der Regel die erste Methode, denn Klima-kontrollierte Ausrüstung ist leicht zu bekommen. Aber die anderen Methoden sind immer noch nützlich für die home-baker ohne Phantasie Ausrüstung.

(1) Gebrauch Machen von einem Raum zu einem mehr wünschenswert, die Temperatur (wie schon in der Frage und einige andere Antworten). Es gibt proofing-Boxen für den Heimgebrauch, mit einer ziemlich genauen Kontrolle der Temperatur, aber die meisten Leute machen nicht mit, einem Backofen, der war etwas erwärmt und ausgeschaltet, eine Mikrowelle geschlossen mit einer Tasse kochendem Wasser platziert es zusammen mit dem Teig, einfach, indem ich den Teig in der Nähe von einem Heizkörper oder einem warmen Ofen, oder eine andere provisorische Gerät. (Ich manchmal auch verwendet, um schneiden Sie die oberen klappen des breiten, aber etwas flachen Karton, Klebeband, bis die Unterseite zu "versiegeln" Sie es Locker, und drehen Sie es über den Teig zusammen mit einer Tasse heißem Wasser, das würde ich ergänzen in regelmäßigen Abständen für lange Aufstiege. Dies ermöglicht eine große Flexibilität für unterschiedliche Größe der Kartons zu kümmern sich um alles-von kleinen bis zu großen Chargen von Teig. Beachten Sie, dass die Luftfeuchtigkeit als auch die Temperatur kann helfen, steigt.)

(2) Variieren Teig Temperatur. Besonders für einen großen Stapel von Brot, es wird einige Zeit dauern, für den Teig abkühlen. Professionelle Bäcker haben detaillierte Berechnungen , die Sie verwenden, variieren die Wassertemperatur , um zu erreichen eine genaue endgültige Teig Temperatur. Wenn Sie wissen, dass Ihre Küche ist 66, Sie könnte Ziel für eine erste Teig Temperatur in den 90-95 Grad-Bereich, zum Beispiel. Den Teig kühlen allmählich unten ab, wie es steigt, aber im Durchschnitt ist es am Ende vielleicht auch mit dem timing der Teig, der war konstant bei 75-80. (Dies ist natürlich eine Näherung für ideale Temperatur, aber so ist die Umsetzung eine Tasse mit heißem Wasser in einer Mikrowelle oder setzen Sie Ihre Teig in der Nähe eines Heizkörpers.) Steigenden rate kann etwas reguliert durch die Variation der Anzahl der Falten während der Prüfung: mehr Falten neu verteilt Temperatur schneller und führen zu einer schnelleren Abkühlung.

(3) Variieren Sie die Menge an Hefe im Rezept. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie ein bestimmtes Rezept wieder und wieder, aber Ihre Küche ist immer zu kalt oder zu heiß ist, um Dinge zu erledigen in der gewünschten Zeitrahmen. Bäcker oft finden die Idee von unterschiedlichen ein Rezept zu belastend sein, da es eine gemeinsame überzeugung, dass die Backen, stützt sich auf sehr genaue Messungen der Zutaten. Machen yeasted Brot, jedoch ist kein exakter Vorgang, es sei denn, du tust es, mit professionellen kontrollierten Temperatur-und Feuchte-gesteuerte Geräte. Es gibt absolut keinen Grund zur Annahme, Rezept die Mengen, die fest in Stein gemeißelt. Für zu Hause Bäcker, ist es oft viel einfacher, ein bisschen abweichen vom Rezept als neu zu erstellen, einige "ideale" Proof-Bedingungen künstlich.

Viele Menschen haben versucht, eine Teig-Modell, das voraussagen würde die Menge an Hefe benötigt für die angegebenen Temperaturen. Angesichts der Frage befasst sich mit focaccia-Teig, dieser thread zeigt eine person, die detaillierte Versuch, ein prädiktives Modell für die pizza, die Häufig ähnlich wie die focaccia-Teig in Bezug auf die Feuchtigkeit und andere Charakteristika. (Hier ist der graph für die Modellierung die Aktivität der Hefe bei verschiedenen Temperaturen.) Hier ist ein ähnliches Modell mit Sauerteig anstelle der Backhefe.

Jedoch in der realen Welt, der Teig steigt zu unterschiedlichen Preisen, abhängig von einer Reihe von anderen Rezept-details, von der Art von Mehl, wie viel Salz, Fett und Zucker vorhanden sind (wenn überhaupt). Studien diskutieren oft, wie lange es dauert, für die Hefe zu verdoppeln, die Anzahl der während einer Teig. Ich habe gesehen, verschiedene Schätzungen gehen davon aus, dass die Zeit verdoppelt, für den normalen Teig Temperaturen (sagen von 55 bis 85 oder so) jedes mal, wenn Sie verringern Sie die Temperatur von 7 bis 15 Grad. Das ist ein großer Bereich.

In jedem Fall, wenn Sie planen, to wiederholen Sie ein bestimmtes Rezept, aber wissen, Ihre Küche wird in der Regel bei 66 statt 75-80, würde ich versuchen die Verdoppelung der Hefe für das Rezept, als eine erste Vermutung. Sehen, wie lange es dauert, bis der Aufstieg, und ändern Sie wie nötig. Ich habe diese Art von saisonalen Anpassungen an Rezepte, die alle die Zeit -- ich grundsätzlich eher auf etwa die doppelte Menge Hefe an einem kalten Tag im winter, als würde ich an einem heißen Tag im Sommer. Wenn Ihr Ziel ist es, eine berechenbare Teig, der gebacken werden kann auf einen bestimmten Zeitplan, diese Art von änderung, die erfordern die geringste Aufregung in der auf lange Sicht (es sei denn, Sie haben einen tatsächlichen Proof box mit präziser Kontrolle der Temperatur).

+974

letarty 03 февр. '09 в 4:24

Gibt es keine langfristigen Vorteile für den Einsatz von single - /two ply powerlifting passt? Oder sind Sie nur verwendet, um mehr Gewicht zu heben während der Wettkämpfe? Für die Riemen habe ich gemerkt bessere form und stärkere Kern nach, die Sie trägt, gibt es eine ähnliche Leistung auf das tragen der Anzüge?

+919

Tyler Fahey 29.11.2014, 14:06:18

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Ich denke, Sie versuchen zu brauen, mit Wasser, das ist viel zu kalt. Für mich ist der Elefant im Raum, die in Ihrer Frage.

Obwohl es nur eine Anekdote (bis, Messen Sie Ihr Wasser-Temperatur!) Ich selbst gemessen, die "sehr heißes" Wasser-Hähne aus einer filter-Maschine und aus ein heißes Wasser-dispenser in mein Büro: eines von 75°C und war 85°C. Die letztere ist eigentlich die Heißwasser-Spender von Kaffee-Brau-Maschine. Beide sind weit unter dem, was ich als angemessene Brau-Temperatur (~95°C). Ich Tat, wie fair einer Messung, wie ich konnte: einigermaßen kalibriert instant-thermometer Lesen, gießt Wasser direkt aus dem Wasserhahn direkt über dem thermometer in einen vorgewärmten Becher.

Sehen Sie, in dieser Frage über Gießen-Temperaturen über und links von (full disclosure) meine Antwort dort.

Es ist auch erstaunlich, wie schnell das Wasser abkühlt: nur Reisen durch die Luft beim ausgießen aus einem Gefäß machen können, der Tropfen Wasser ein paar Grad C. ich denke, Sie müssen wahrscheinlich eine separate Heizung, Wasserkocher, und ich glaube nicht, sollten Sie jemals erwartet zu haben, um abzukühlen und das Wasser vor dem aufbrühen.

Oder, wie ich schon sagte in meinem ursprünglichen Kommentar: die Temperatur zu Messen und zu beweisen, mich nicht falsch!

+671

muton 25.12.2015, 01:09:41

Eingabe der folgenden Befehle sollte dein problem lösen.

gconftool-2 --type=int --set /desktop/unity-2d/launcher/hide_mode 2
gconftool-2 --type=bool --set /desktop/unity-2d/launcher/use_strut false

+590

iraycd 08.08.2018, 03:57:17

Ich habe versucht zu tun, eine volle Kniebeugen, Fersen auf den Boden, für eine Weile. Es ist deutlich geworden, dass meine Knöchel dorsalflexion ist das schwache Glied in der Kette - mein hip Mobilität ist gut, Bein Stärke OK, Festigkeit und Elastizität zurück ist in Ordnung, aber ich habe Mühe, meine Knie weit genug über meine Zehen.

Die beste übung, die ich gefunden habe, ist das stehen auf einem Bein und beugen meine Knie so weit nach vorne, wie es gehen kann, laden die Knöchel Gewebe. Etwa die Hälfte der Zeit, ich kann fühlen Sie sich eine Strecke gibt, aber die andere Hälfte der Zeit, es fühlt sich an wie nichts passiert.

Ich habe versucht, propping, den ball von meinen Fuß und die gleiche Strecke mit leicht besseren Ergebnissen, aber nichts, das Gefühl, als vorhersehbar ist, wie, sagen wir, die Strecken, wenn Sie berühren meine Zehen.

Wenn ich versuche, die klassischen Waden-dehnen (Wand lehnen, ein Bein vor, eins zurück) fühle ich nur Dinge in meinen Waden, das ist toll, aber es fühlt sich an wie es nicht funktioniert die Knöchel viel.

So, anderthalb Fragen, die hier - ist, dass Wade Strecken tatsächlich funktioniert, Knöchel-dorsalflexion mehr als ich denke? Und, gibt es andere Wege für aggressiv targeting-Knöchel-dorsalflexion (Bänder, Rollen...)?

+567

user98809 19.06.2010, 19:55:40

Ich weiß nicht, ob du meintest das Meilenstein-release-Termine (wie in der vorherigen Antwort) oder die tatsächlichen Bilder. Wenn Sie also den letzteren, Sie werden alle gepostet ubuntu-devel-announce , wenn Sie freigegeben sind, und die letzten ein oder zwei ab cdimage.ubuntu.com. Jedoch wir don ' T halten eine vollständige öffentliches Archiv aller Meilenstein-Bilder, so wenn Sie interessiert sind, vergleichen aufeinander folgende Meilensteine dann würde ich vorschlagen, dass Sie halten Kopien von Ihnen, wie wir entlang gehen.

+546

Russell 24 26.07.2013, 00:19:05

Nein, Sie will einfach nur sauber sein :)

Nervös oder ängstlich Hamster laufen Sie Weg, verstecken, Kot zu sich, bat Sie Ihre Hände oder drehen Sie auf den Rücken und dann Schreien Sie, wenn Sie versuchen, Sie zu berühren.

+518

Mirna 20.08.2022, 16:39:10

Chobits ist eine Mischung der Worte "ein wenig" (chobito) und "bits" (bitsu). Ich bin mir ziemlich sicher, die Relevanz auf Englisch endet dort.

+363

Frank Petro 03.02.2023, 23:40:38

Seit ein .bashrc ist für nicht-login-shells, ich vermeiden, werden alle Befehle, die das echo auf dem Bildschirm. Ich habe auch Erfahrungen, wo echo-Anweisungen in .bashrc wird verursachen, sftp und rsync-Befehle fehlschlagen (und vielleicht auch scp-Kommandos).

# Drucken Sie einige Informationen, die wir anmelden
# -s: OS Name -n: Node-name -r: OS Version
uname -snr
Verfügbarkeit

Auch, Sie in der Regel nicht führen Sie ssh-agent von einem nicht-interaktive shell. So habe ich diese in .bash_profile.

if [ -f ~/.ssh/ssh-agent ]; then . ~/.ssh/ssh-agent; fi

+356

David Beveridge 01.03.2016, 04:42:03

Gehen Sie voran und installieren Sie Ubuntu jetzt.

Ja, eine Woche später das Win 7 upgrade Durcheinander WIRD mit Ihrem MBR/Grub/boot. Aber die gute Nachricht ist: es wird NICHT Durcheinander mit Ihre Ubuntu-partition.

Der Punkt ist: es ist SO einfach zu beheben, grub, dass Sie sollten nicht diese Gedanken. Befolgen Sie einfach diese Schritte:

Vor der Aktualisierung von Windows (ie, während Sie noch können-boot Ubuntu):

Brennen Ubuntu bootable CD, oder verwenden Sie die "Start-Up Disk Creator" - Dienstprogramm aus dem Menü -> System -> Verwaltung zum erstellen einer bootfähigen USB-Stick. Sie haben wahrscheinlich schon entweder die CD oder USB, das gleiche, das Sie verwenden werden für die Installation von Ubuntu funktioniert gut
Geben Sie Ihre Ubuntu-partition ein label. Nicht notwendig, aber hilft.

Nach der Aktualisierung von Windows (zum wiederherstellen von grub/Ubuntu):

Boot verwenden Sie Ihre CD/USB und starten Sie eine Live-Sitzung
Habe auf den Ordner Home -> Computer, finden Sie Ihre Ubuntu-partition, und doppelklicken Sie auf, es zu montieren. Wenn Sie Probleme haben, finden, die Ihre Ubuntu-partition, verwenden Sie gParted. Nach der Montage, nehmen Sie zur Kenntnis, WO es montiert war (in der Regel /media/LABEL, dem LABEL ist die Beschriftung Ihrer Ubuntu-partition, wenn es eine hat. Daher mein vorheriger Vorschlag, Kennzeichnung)
Auch mit gParted, notieren Sie sich, welches Gerät Ihr boot-Laufwerk. Es wird wahrscheinlich /dev/sda

Jetzt für den "real deal "deal":

Terminal öffnen und:

sudo grub-install --root-directory=/media/UBUNTU /dev/sda

Und das ist es!

Reboot und grub wird angezeigt, so dass Sie Ubuntu wieder

Hinweise:

In diesen Beispielen habe ich angenommen, dass Sie beschriftet Ihre Ubuntu-partition von UBUNTU, und Ihr boot-Laufwerk ist /dev/sda. Überprüfen Sie die Werte vor der Erteilung der grub-install
Nach dem Booten von Ubuntu, ein sudo update-grub , damit es durchsucht Ihre Festplatten und fügen Sie die Windows 7-partition auf der Liste. Es war dort vor, wie bei Vista, aber ein update-fix-Menü-name und andere Optionen
Dont worry über die Fehlermeldung: "cannot find /boot-Gerät. (is /dev mounted?)" während der (re-) installieren von grub von Live-CD. Seine ein ärgerlicher bug. Wenn es eine Nachricht "Alle Schritte erfolgreich" auftaucht, ist alles in Ordnung.

+354

user3193439 08.04.2018, 05:35:39

Hier eine Theorie:

Es gibt zwei Zamasu ist. Eine aus der Vergangenheit und eins aus der Zukunft. Wie die Vergangenheit Zamasu bekommt verprügeln, den Schaden und die Wiederherstellung wird sofort erkannt durch den Schwarzen Saiyajin-Körper und erhöht seine Stärke. Ein Gott, der die Stärke erhöht sich noch mehr. Er mehr als wahrscheinlich die Fähigkeit erworben, zu transformieren in einen super Saiyajin stieg durch das schlagen seines alten selbst in einem trainingskampf.

+344

Susan Ensley 22.06.2013, 14:23:55

+334

KatSiebler May 2, 2018, 2:15:17 AM

Maida ist weit verbreitet in Indien, aber nicht auf der ganzen Welt. . Maida ist bekannt als starke Mehl zu Brot verwendet, um Teig für Brot und ja, Pizzateig , anscheinend ist dies bekannt, nur von den Köchen. Andere schwach ist Mehl oder Allzweck-Mehl für die Herstellung von Keksen und cookies. Ein weiterer Mehl Mehl Kuchen, die mit Namen, müssen Sie erraten haben, wofür es verwendet wird. Ich arbeitete in einer Brot Fabrik, wo wir auch pizza-Teig-Kugeln für restaurants und take-away . Allzweck-Mehl ist für die Allgemeine öffentlichkeit und ist stark verfügbar sind anderswo in den Supermärkten. Das ist der Grund, warum das Backen in der Heimat, die Sie nie erhalten Sie das perfekte Rezept, wie fertig Zeug.

+295

Whazup 06.12.2011, 03:18:05

Wenn Sie kaufen ein Baum von einem Parkplatz in der Stadt, es war wohl cut im November. Ich sehe die Lastwagen fahren durch das tragen Sie Wochen und Wochen vor Weihnachten. Aber Sie sind gehalten, draußen in der Kälte. Wenn Sie möchten, schmücken einen Baum ab 1. Dezember, verwenden Sie eine künstliche. Wenn Sie wollen, zu einem natürlichen Baum, haben Sie es für zwei Wochen, tops.

Meine tradition ist es, die Baum-Dec 23. oder 24. (Als ich ein Kind war, den Baum ging, nachdem die kleinen zu Bett gegangen war heiligabend, und für meine Kinder habe ich immer gespeichert, bestimmte die Dekoration für nach der Sie schlafen, auch wenn der Baum ist.) Dann halten wir es für "zwölf Tage" und brauche manchmal einen anderen Tag oder zwei Tage nach, dass man alles abgenommen. Wir schneiden auf unserem Grundstück und einige könnte gut sein, die Fichten von einem schnellen Blick auf die Bilder von Ihnen. wir halten es in stand hält, dass 2+ Liter Wasser, und halten Sie es nachgefüllt. Am letzten Tag ist es fallende Nadeln, aber es ist nicht schrecklich. Es ist möglich, dass es fallende Nadeln, denn wir haben selbstgefällig über Bewässerung, und dass Sie könnte bekommen eine längere Lebensdauer durch mehr gewissenhaft - meine Antwort ist so viel über die menschliche Natur, wie Bäume in diesem Fall.

Sie gewinnen dadurch Lebenszeit, die durch schneiden es frisch. Aber ich glaube nicht, ich könnte schieben Sie es auf vier oder fünf Wochen.

+294

perry 28.10.2021, 18:26:42

Nach dem starten unsere Tomatenpflanzen aus Samen haben wir in diesem Jahr viele weitere kleine Pflanzen in den Boden als in den vergangenen Jahren. Wir sind auf der Suche, um unsere eigene kostengünstige und langlebige Käfige, die wir nutzen können, Jahr für Jahr.

Was sind die Ausgangsstoffe, die wir verwenden können? Gibt es Materialien zu vermeiden? Es scheint, dass die öffnungen in Hähnchen Draht-und hardware-Tuch zu schmal sind.

+260

steveha 11.07.2013, 19:06:30

Die offizielle position der USDA ist, dass alle Fische erhitzt werden müssen, bis 145°F (63°C), sonst wird es als unzureichend. In der Praxis werden die meisten Menschen tun es nicht, weil Fisch ist furchtbar verkocht bei dieser Temperatur, und Sie scheinen zu Leben meist durch, ohne Nebenwirkungen. Mit gesalzenem Fisch, es ist auch weniger die tatsächliche Gefahr der Lebensmittelvergiftung. Trotzdem, ich glaube nicht, dass irgendjemand die Verantwortung, Ihnen zu sagen, dass es "sicher", wenn die zuständigen Beamten sagen, es ist nicht. Sie nehmen ein Risiko, aber keiner von uns kann quantifizieren oder Ihnen sagen, wenn es gerechtfertigt ist. Lebensmittel-Wissenschaft Bücher empfehlen oft bereitet die Fische bei Temperaturen unter 63°C, sondern enthalten einen disclaimer, dass dies gegen die Lebensmittelsicherheit Richtlinien.

Eine niedrigere Backofen-Temperatur kann auf jeden Fall ein besseres Ergebnis für Ihr problem, weil langsamere, allmähliche Erwärmung bedeutet, dass Sie eine geringere Wärme-Gradienten, die innerhalb der Stück Fisch. Dies bedeutet, dass die dünnen Teile überhitzen, weniger in der Zeit, die die Mitte der Dicke der Teile erreicht 40°. Dies wird jedoch nur das problem zu lindern, nicht beseitigen Sie vollständig, es sei denn, Sie gehen für einen sehr niedrigen temp Kochen Methode wie sous vide. Wenn Sie den unteren Ofen-Temperatur ist nicht genug für Sie, können Sie versuchen andere tricks, um das problem zu beseitigen, wie die Veränderung der Form (z.B. durch Schaffung rollt sich der Fisch).

+183

AndrewCSP 22.08.2019, 21:19:27

schnelle Brote sind in der Regel dicht und benötigen keine Sichtung, Sie haben auch nicht verlangen, kneeding. Sie sollen schnell und einfach sein :)

Wenn das Rezept fordert für "3 Tassen Mehl, gesiebt" dann würden Sie Messen Sie 3 Tassen Mehl und sieben Sie die. Ich habe noch nie ein Rezept Aufruf für "3 Tassen gesiebtes Mehl" aber wenn Sie es Taten, Sie würden zu sichten, und dann Messen. Hoffe, das hilft.

+166

Kishen 05.06.2021, 05:43:46

Die meisten von uns (mich, Freunde und ein paar Lehrer) tun, monatliche Messungen. In einem 4-Wochen-Frist, sollten Sie in der Lage, um zu sehen, alle relevanten änderungen zu Ihrem Körper, wenn die Routinen, die alle die Aufhebung, und die Nahrung, die Sie nehmen, arbeiten alle zusammen, um Ihr Ziel zu erreichen - gerade genug Zeit für Sie, um zu korrigieren, was du falsch machst...

+65

shpilika 09.06.2019, 21:41:13

Fragen mit Tag anzeigen cns patchwork five-hindrances ls